INTERACCIONES AMBIENTE-GENES: Epigenética y nutrición. Parte 1

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La epigenética es una ciencia que habla sobre la adaptación y la respuesta (quizá más correctamente, respuesta adaptativa) de nuestra información genética al ambiente (químicos ambientales y aditivos, nutrimentos, plan de nutrición especial, metales, ejercicio/inactividad, etc). Es decir que la información que se encuentra en nuestro ADN y que es heredada de nuestros padres y ancestros es lo que nos hace ser lo que somos: nuestros riesgo a enfermar, nuestras características físicas, nuestro metabolismo, etc.

Si bien dicha información es INVARIABLE, todo lo que hacemos (o dejamos de hacer) a lo largo de la vida puede alterar la expresión de los genes (defectuosos y sanos) que poseemos. O sea que es posible, por decirlo de alguna manera, ser una mejor versión metabólica de nosotros mismos al disminuir el riesgo a enfermar o bien favorecer el potencial de crecimiento, desarrollo y características físicas que poseemos.

Por ello desde el punto de vista de la nutrición existe la nutrigenética y la nutrigenómica que nos ayudan a entender NUESTRA respuesta a lo que comemos o el efecto de los nutrimentos en la expresión de nuestros genes. Con base en esto se realizan dos cosas: a) test genéticos que pretenden brindar indicaciones más PERSONALIZADAS y b) conocer más sobre las combinaciones de alimentos, nutrimentos y DOSIS que pueden tener un efecto importante en nuestro metabolismo.

Los invitamos a ver el video que está al final del link http://www.epigenetica.org/rachel-yehuda-johnatan-seckl-holocausto-y-11-s/  que les brindará infrmación de calidad al respecto.