Mes: agosto 2014

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INVITACIÓN A GRUPOS

cienciaaplicada

Lectores,

Con la finalidad de elaborar y renovar al blog acorde a sus intereses y necesidades, así como hacerles llegar información relacionada con las ciencias aplicadas al deporte y por supuesto nutrición deportiva y especializada, solicitamos llenar el formulario en la sección contacto: http://vitalezza.com/contacto-2/ con sus datos.  El área definida como PERFIL es fundamental, ya que haremos una división por GRUPOS. El primero dirigido a gente que estudia o es un profesional de la salud o académico en activo y el segundo que es para la gente que desea recibir información porque aunque sea un deportista o realice ejercicio, se dedica académica o profesionalmente a otros asuntos.

Desde ahora y durante el mes de septiembre del año en curso estaremos organizando lo recibido y a partir de octubre habrá cambios correspondientes.

NOTA: Les recordamos que los datos recabados son de uso exclusivamente profesional, de asesoría, académico o en su caso promoción de algún evento, curso o producto que pueda ser de su interés. Si solo desean recibir información y actualizaciones según el grupo pero no lo demás, favor de anotarlo en comentarios. Si ustedes reciben algún correo que tenga información de otra índole favor de comunicárnoslo.

Gracias por leernos!

-POR UNA DIVULGACIÓN Y ASESORÍA RESPONSABLES-

 

 

 

 

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FACTORES ASOCIADOS A LA RECUPERACIÓN

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Autor: Vianney Curiel C, MC. (toda información expuesta es propiedad intelectual de quien la escribe,  la reproducción total o parcial se considera plagio y está bajo licencia de Creative Commons). Escríbenos: vitalezza.nutricion@gmail.com

La recuperación es un fenómeno totalmente deseable para poder lograr mejoras en los objetivos del entrenamiento, ya sean por acondicionamiento físico o rendimiento deportivo.

Es fundamental visualizar la recuperación desde una perspectiva integral: no es solo nutrirse mejor, entrenar mejor, desear ser el mejor! Es cuestión de saber que cada una de las ciencias aplicadas al deporte tienen una función fundamental en la recuperación. Por ello te invitamos a revisar el siguiente link: https://vitalezzamx.files.wordpress.com/2014/02/factores-asociados-a-la-recuperacic3b3n-curiel-v1.pdf

o bien el la sección DERCAGAS, Descargas Agosto. Factores asociados a la recuperación.

Notas: la información no sustituye a una asesoría personalizada.

Recuerda que la nutrición y el ejercicio ADECUADOS  son una INVERSIÓN a largo plazo.

-Por una divulgación y asesoría responsables-

 

 

Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

FACTORES ASOCIADOS AL GASTO DE ENERGÍA (CALORÍAS) DURANTE EL EJERCICIO

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Autor: Vianney Curiel C, MC. (toda información expuesta es propiedad intelectual de quien la escribe,  la reproducción total o parcial se considera plagio y está bajo licencia de Creative Commons). Escríbenos: vitalezza.nutricion@gmail.com

La energía gastada o calorías varía dependiendo de varios factores. Conocerlos nos da un panorama de lo que estamos haciendo y nos orienta para ajustarlos cuando el objetivo es incrementar el gasto calórico y con esto lograr un balance de energía negativo, mismo que puede colaborar con la pérdida de peso, grasa o músculo.

VISITA http://vitalezza.com/descargas/ en Descargas Agosto 2014 para conocerlos y bajar el PDF.

Solo recuerda que todo se planifica con base en los objetivos correctos.

 

Pide asesoría: vitalezza.nutricion@gmail.com

PRÓXIMAMENTE E-BOOK CON REVISIÓN CAFÉINA EN EJERCICIO Y SALUD

Nota: la información no sustituye a una asesoría personalizada.

-Por una divulgación y asesoría responsables-

 

 

Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

LA LECHE DE VACA, VEAMOS QUE NOS APORTA Y TOMEMOS NOTA

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Autor: Vianney Curiel C, MC. (toda información expuesta es propiedad intelectual de quien la escribe,  la reproducción total o parcial se considera plagio y está bajo licencia de Creative Commons). Escríbenos: vitalezza.nutricion@gmail.com

Milk cartoon

Actualmente hay posturas negativas y positivas respecto a la recomendación de la ingesta de leche de vaca. Y aunque de TODOS los alimentos podríamos comentar pros y contras nos enfocaremos en los nutrimentos que obtenemos de este alimento con algunas puntuaciones específicas.

La leche es un alimento fundamental en distintas etapas de la vida del ser human, especialmente en períodos de crecimiento como la lactancia, pues es la única y más recomendable fuente de nutrimentos en esa etapa y es un complemento muy bueno a la alimentación hasta la adolescencia. Después de estas etapas es cierto que los adultos podríamos vivir sin tomar leche pues con las combinaciones correctas de otros alimentos y complementos obtendríamos los nutrimentos suficientes.

Aquí retomaremos los nutrimentos básicos de la leche de vaca positivos para la alimentación.

  1. Proteínas de buen perfil biológico. La inclusión de proteínas en el desayuno es fundamental para equilibrar el metabolismo, solo que el contenido en 1 vaso de 250ml no es suficiente para algunas personas por lo que tienen que agregar otros alimentos con estos nutrimentos. De cualquier manera es importante buscar opciones que aporten cercano a 8g por vaso, ya que algunas marcas más baratas, tienen mayor cantidad de grasa y menos proteínas por los ingredientes que contienen, bajando el beneficio de su consumo. Por ello no hay que comprar leche que digan: “fórmula láctea”.
  2. Aminoácidos de cadena ramificada. La leche es buena fuente de leucina, valina e isoleucina, aminoácidos altamente oxidables cuando el músculo está realizando ejercicio y que ayudan evitar el catabolismo (destrucción muscular).
  3. Calcio, 1 vaso de 250ml contiene 25% del calcio –de forma más absorbible- que necesita una persona promedio al día. En el caso de un deportista, esto cubriría de un 15 a 20% dependiendo del caso. El consumo de calcio, junto con magnesio y fósforo es fundamental para favorecer el crecimiento y la salud del sistema óseo.
  4. Grasa saturada, por supuesto que la grasa es fundamental para incrementar el peso de un niño, un adolescente, un deportista o una persona que por salud lo requiera, pero en ciertos momentos es preferible reducir el consumo de esta al preferir opciones light (en el artículo del 3 de Marzo La vida light http://vitalezza.com/2014/03/03/125/ se comenta al respecto). Igualmente todos requerimos grasa, el problema son los excesos y definitivamente una persona que come grasa saturada en forma de embutidos, cortes de carne o cerdo, chicharrón, alimentos fritos, etc, debiese equilibrar o reducir el consumo de este nutrimento especialmente por la relación entre el exceso y el riesgo a la salud cardiovascular.
  5. Vitaminas A y D. La leche normal o semidescremada, tiene la gran ventaja de contener NATURALMENTE estas vitaminas, fundamentales tanto para el sistema óseo, como para el trabajo celular y salud del sistema inmune. El punto es que la desventaja de las versiones light es que estas vitaminas solo se absorben con grasa, por tanto hay que consumirlas con alimentos que las contengan.

Como vemos, la inclusión de leche es positiva para salud a expensas de los comentarios abajo descritos.

NOTAS:

  1. En algunos casos de síndrome metabólico u obesidad habría que considerar la suspensión o disminución del consumo de leche.
  2. La leche en deportistas o gente que desea favorecer un estado anabólico (de síntesis) es una buena opción.
  3. Que es realidad NO SUSTITUYEN por porción los nutrimentos de la leche que deriva de la vaca. Es decir que al tomar 1 vaso de leche de vaca JAMÁS tendrás los mismos nutrimentos que al tomar el mismo vaso con leche de soya u otras opciones. Simplemente son alternativas a la alimentación. En lo posterior hablaremos de las leches de almendra, soya, etc.
  4. Hay que revisar el estado de salud de la persona para incrementar la recomendación del consumo de leche.

Pide asesoría: vitalezza.nutricion@gmail.com

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Nota: la información no sustituye a una asesoría personalizada.

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Deporte máster, Rendimiento deportivo

ELEMENTOS PARA EL INCREMENTO DE PESO Y MASA MUSCULAR

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Autor: Vianney Curiel C, MC. (toda información expuesta es propiedad intelectual de quien la escribe,  la reproducción total o parcial se considera plagio y está bajo licencia de Creative Commons). Escríbenos: vitalezza.nutricion@gmail.com

 

Man lifting weight

Incrementar peso o masa muscular es muy deseable sea por cuestiones de salud, rendimiento deportivo o estética. Con este objetivo en mente es fundamental comprender que se le está pidiéndole al organismo que entren en un estado de CONSTRUCCIÓN.

Los componentes para lograrlo pueden ser similares o distintos. En la siguiente tabla se explican las diferencias : https://vitalezzamx.files.wordpress.com/2014/02/similitudes-y-diferencias-ganar-peso-y-mc3basculo-jpg.png

Recuerda que el incremento de peso en la edad adulta es ocasionado por un incremento proporcionado o desproporcionado de los siguientes elementos: músculo, agua y masa grasa (y otras reservas) y el incremento de masa muscular hace referencia exclusiva al incremento de músculo (formado de manera importante por proteínas y agua).

NOTA: el uso de aminoácidos específicos: leucina y los de cadena ramificada, lisina, glutamina, arginina, etc. Están más asociados con procesos metabólicos específicos y con recuperación muscular, pero NO sirven para incrementar la masa muscular tal como lo podría favorecer un hidrolizado de proteína o un ganador, pero algunos, como leucina o creatina pueden crear un medio que favorezca la síntesis de proteínas.

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Nota: la información no sustituye a una asesoría personalizada.

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