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¿Pizza o carne con papas?

Aló,

La calidad de lo que comemos hace diferencia en la salud y el rendimiento. Es decir que dos alimentos o comidas pueden contener las misma cantidad de calorías pero un perfil nutricional netamente distinto y por tanto los efectos en el cuerpo también lo son.

Hoy les presento una comparación entre porciones de una deliciosa pizza de carnes frías con vegetales y una suculenta arrachera con papa y verduras, donde la pregunta es: ¿qué seria mejor para un atleta?

Veamos:

Pizza y carne Curiel, V

Evidentemente como parte de la dieta habitual sería mejor ingerir carne con papas y vegetales CRUDOS!! Estos ultimos ayudan a bajar la inflamación que pueda producir la carne, además de aportar antioxidantes y fibra. La papa tiene un ingrediente especial que no contiene el trigo y que ayuda a la formación y reparación de tejidos (huesos, tendones y músculos).

So? la pizza hay que dejarla mejor para situaciones ocasionales.

¡Gracias!

M en C…

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5 razones para comer INMEDIATAMENTE después del entrenamiento

Aló,

Uno de los aspectos fundamentals para llevar a cabo una nutrición efectiva es el ‘timing’, o el momento/periodicidad en el que cada nutrimento (proteína, carbohidratos, grasas, antioxidantes, vitaminas, etc) refrigerio o comida se debe ingerir.

El tiempo en el que se toman los alimentos pos ejercicio es fundamental para el atleta. Aquí pasamos 5 motivos para que los hagas en máximo30 minutos después de cada sesión de entrenamiento.

Comer pos ejercicio Curiel, V

Indicar lo correcto depende de TUS características, objetivo físico (grasa-músculo) y de la carga de entrenamiento. En general una bebida o refrigerio con proteínas ó aminoácidos y carbohidratos es funcional.

¡Gracias!

M en C Vianney Curiel C.

Contacto: vitalezza.nutricion@gmail.com

Licencia de Creative Commons
Nutrición Deportiva by Vianney Curiel is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional License.
Creado a partir de la obra en www.atletasdemexico.com.

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CARNITINA, ¿para qué SIRVE? -realmente-

Aló,

Al ser producido por el organismo la carnitina es un aminoácido NO esencial. Sirve como transportador de algunos lípidos como los ácidos grasos y así éstos sean usados como fuente de energía en las actividades cotidianas y en muchos tipos de ejercicio.

La carnitina a manera de suplemento se promueve por sus supuestos propiedades «quema grasa»  y para la pérdida de peso. No obstante la evidencia científica y la práctica nos dice que este suplemento no es útil para esos efectos. Y estoy segura que si algún lector la ha usado se dará cuenta de esto (recuerden que para demostrar que algo realmente sirve por sí mismo es porque sin correcciones dietarias, farmacológicas o de ejercicio se tienen resultados positivos).

El objetivo de este articulo es dejar claras dos cosas:

  1. Hay suplementos con carnitina que se promueven para perder peso. La situación es que se deja a un lado el resto de estimulantes y sustancias…

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4 recomendaciones sobre los alimentos «light»

Aló,

Entre la mercadotecnia, la gran disponibilidad de alimentos de baja calidad nutricional, la preocupación por la salud y  delgadez, etc., y todo lo que implica este mundo globalizaDo las empresas de alimentos han creado y modificado distintos alimentos. Tal es el caso de los denominados “light”, cuyo título hace pensar que son ‘ligeros’ y por tanto pueden consumirse en gran cantidad o pueden ser útiles para quien controla su peso. Revisemos algunos aspectos y características importantes -desde un punto de vista neutral- de este tipo de productos :

(A)    Lácteos. La leche y el queso normalmente sufren un proceso de separación de partículas, quitando la grasa de manera simple, sin añadir químicos. Los yogures por el contrario contienen aditivos llamados edulcorantes, que brindan una sensación de tomar cosas dulces pero con el beneficio del bajo aporte energético y con el inconveniente de los adulcorante como el acesulfame (mencionado más abajo).

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