Mes: May 2015

Deporte máster

INTERACCIONES AMBIENTE-GENES: Epigenética y nutrición. Parte 1

cienciaaplicada

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Epigenetics

La epigenética es una ciencia que habla sobre la adaptación y la respuesta (quizá más correctamente, respuesta adaptativa) de nuestra información genética al ambiente (químicos ambientales y aditivos, nutrimentos, plan de nutrición especial, metales, ejercicio/inactividad, etc). Es decir que la información que se encuentra en nuestro ADN y que es heredada de nuestros padres y ancestros es lo que nos hace ser lo que somos: nuestros riesgo a enfermar, nuestras características físicas, nuestro metabolismo, etc.

Si bien dicha información es INVARIABLE, todo lo que hacemos (o dejamos de hacer) a lo largo de la vida puede alterar la expresión de los genes (defectuosos y sanos) que poseemos. O sea que es posible, por decirlo de alguna manera, ser una mejor versión metabólica de nosotros mismos al disminuir el riesgo a enfermar o bien favorecer el potencial de crecimiento, desarrollo y características físicas que poseemos.

Por ello desde el punto de vista de la nutrición existe la nutrigenética y la nutrigenómica que nos ayudan a entender NUESTRA respuesta a lo que comemos o el efecto de los nutrimentos en la expresión de nuestros genes. Con base en esto se realizan dos cosas: a) test genéticos que pretenden brindar indicaciones más PERSONALIZADAS y b) conocer más sobre las combinaciones de alimentos, nutrimentos y DOSIS que pueden tener un efecto importante en nuestro metabolismo.

Los invitamos a ver el video que está al final del link http://www.epigenetica.org/rachel-yehuda-johnatan-seckl-holocausto-y-11-s/  que les brindará infrmación de calidad al respecto.

En el siguiente artículos hablaremos de algunos nutrimentos más estudiados en relación a la interacción nutrimentos y expresión genética.

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MC Vianney Curiel C.

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Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable, Sin categoría

ALGUNAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LAS FRUTAS Y CONTENIDO POR RACIÓN

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Fruits

El artículo de hoy incluye el archivo Propiedades nutricionales de las frutas I Curiel, V  donde encontrarás raciones de frutas que son fuente de los principales nutrimentos (además de azúcares) que nos aportan estos alimentos: fibra, potasio, vitamina C y otros antioxidantes e incluimos el contenido energético (calorías). Tales nutrimentos nos traen beneficios a la salud como mejoría de la función intestinal, protección cardiovascular y colaborar con la prevención de  algunos tipos de cáncer.

Recuerda que las frutas son un grupo de alimentos muy recomendado en la dieta humana, sin embargo es importante regular las cantidades de estos segun el objetivo que se persiga, el consumo energético y otras particularidades. Desde 3 hasta 7 raciones de frutas al día pueden incluirse en esquemas de nutrición equilibrados y por los nutrimentos que contienen se prefiere que estas sean la fuente habitual de azúcares simples en lugar de los industriales (mermeladas, dulces, ates, helados, jugos embotellados, refrescos/sodas, etc) que solo son azúcar sin mayor aporte de vitaminas y minerales.

Resaltamos la importancia de SIEMPRE considerar contenido por porción. Ya que no es suficiente decir TIENE sino ¿cuánto tiene? Para ello revisa el a artículo: http://vitalezza.com/2014/02/20/fijate-en-cuanto-tiene-no-solo-en-si-tiene/

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GANANCIA DE PESO GRASO EN NIÑOS Y ADOLESCENTES

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Scale

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El crecimiento NORMAL de los niños y adolescentes implica ganancia de peso y estatura. Los componentes del peso son el agua, la masa muscular, la masa ósea, la grasa corporal y otros menores. Conocer las edades en que la ganancia de peso graso es natural ayuda a prevenir esa «ganancia extra» que de por resultado obesidad en los niños.

Desde el puntode vista nutricional es fundamental centrarse en mejorar los hábitos de alimenación  e incorporar el ejercicicio físico como las mejores estrategias de prevención/mantenimiento.

Según el reporte de FAO/OMS* (2010)  es prioritario que los niños y adolescentes entre 5 a 17 años realicen 300min de actividad física a la semana independientemente de sus actividades recreativas. Esa actividad debe ser predominantemente aeróbica con algunas combinaciones de ejercicios para fortalecer músculos y apoyar del desarrollo óseo.

Revisa el archivo Ganancia de peso graso en niños y adolescentes  donde escontrarás notas y la gráfica de ganancia natural PROMEDIO, QUE POR SUPUESTO es afectada por las hormonas y otras situaciones particulares.

Checa e artículo http://vitalezza.com/2014/03/08/los-ninos-debe-estar-a-dieta/ respecto a posturas respect a «poner un niño a dieta».

*Federal Agriculture Oganization and Organización Mundial de la Salud, en inglés World Health Organization.

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