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(Imagen: clubdarwin.net)
En el archivo Nutrigenómica, B9, chol y dta metilos I Curiel, V encontrarás notas correspondientes hablaremos al ácido fólico y la colina nutrimentos CRUCIALES en la regulación de la expresión de genes. Recordemos que este proceso es requerido a lo largo de la vida pues en mayor (crecimiento, embarazo, entrenamiento deportivo, enferdad) o menor (fases mantenimiento) medida necesitamos sintetizar (formar) proteínas, enzimas y hormonas cuya correcta formación a su vez se liga al buen funcionamiento del organismo y la salud.
Así mismo puntualizamos la importancia de una «dieta rica en metilos» cuyo fin primario es incluir alimentos que contengan nutrimentos que nos aporten «metilos», grupos químicos que favorecen la correcta expresión de genes.
Hay que consumir suficiente ácido fólico en la dieta o bien obtenerlo periódicamente de los suplementos junto con vitamin B12 (ambas vitaminas funcionan para algunos procesos «en conjunto»). Revisa el artículo http://vitalezza.com/2015/01/17/el-acido-folico-en-la-actividad/ donde viene una tabla de alimentos fuente de ácido fólico.
La nutrición es mucho más que calorías, grasas, proteínas y carbohidratos. Cada nutrimento tiene su rol en el organismo y sus efectos positivos en salud son en el mediano y largo plazo (vivir con buen rendimiento, energía, calidad y menos enfermedad), por ello y por la vision de «ver resultados rápidos» (peso, talla, grasa, músculo) a veces se resta su importancia.
*Nota: se hace una moderación del uso de palabras técnicas, no obstante duda o comentario escriban: http://vitalezza.com/contacto-2/ o al pie del artículo.
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Gracias!
MC Vianney Curiel C.
-Por una información y asesoría responsables-
CIENCIA Y NUTRICIÓN APLICADA AL EJERCICIO Y DEPORTE 