Etiqueta: nutrición deportiva

Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

4 fallas nutricionales que afectan negativamente el rendimiento físico-deportivo

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Por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

Aló!

La adaptación al entrenamiento deportivo o de una capacidad determinada hace referencia a la manera en que los sistemas de nuestro organismo (cardiovascular, muscular, nervioso….) van adquiriendo nuevas/mejores capacidades tales como la ejecución de movimientos mucho más finos, adquisición de potencia, velocidad, equilibrio, resistencia, etc.. Se trata de respuestas psicológicas y fisiológicas a las características del entrenamiento: intensidad, densidad, frecuencia y tiempo, que permiten que la persona optimice su rendimiento deportivo y adquiera mayor nivel. Cuando la adaptación falla se puede hablar de ‘falta de o’ o bien de ‘exceso de’ entrenamiento –o sobre-entrenamiento.

El proceso de adaptación debe estar guiado principalmente por la planificación del entrenamiento deportivo. No obstante, las ciencias aplicadas al deporte como la nutrición apoyan significativamente rendimiento.

Entre los aspectos nutricionales más comunes que pueden implicar fallas en la adaptación al entrenamiento intenso se encuentran:

Se trata de mantener el balance y No creer que NO PASA NADA si el deportista no “Come Bien”, hay cambios internos que pueden estar comprometiendo el rendimiento deportivo y que en algún momento pueden ocasionar fallas en la adaptación al entrenamiento.

-Por una divulgación y asesoría responsables-

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Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

Algunas recomendaciones sobre las barras de proteína en deportistas menores de 14 años

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Aló!

Por: MC Vianney Curiel Cervantes

La tecnología de alimentos tiene ventajas y limitantes. Por un lado hace más práctico el tener nutrientes “compactados” en un solo alimento, evitando la preparación y batallar con la conservación de los mismos, pero muchas veces no ofrecen ventajas sobre los alimentos en su forma natural.

Pero……pregunta básica: qué contiene una barra deportiva? La respuesta es muy amplia ya que además de obviamente contener proteína puede contener uno o varios de los siguientes nutrimentos:  carbohidratos,  grasa, distintas vitaminas, minerales y otros nutrimentos que pueden funcionar como antioxidantes y más aún en ocasiones estimulantes como cafeína, que acorde con asociaciones como el Instituto Australiano del Deporte su consumo en niños menores de 14 se recomienda restringir o limitar.

Como la mayoría de las veces el contenido energético o calorías de las barras deportivas tiene la misma distribución de proteínas, grasas y/o carbohidratos, para hacer más práctico podemos hacer las siguientes sugerencias del uso de barras de proteína en deportistas menores de 14 años.

Se sugiere optar la mayoría de las veces por los alimentos tradicionales y dejar estas opciones por ejemplo para las competencias.

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Deporte máster, Entrenamiento, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

II Simposium en nutrición y suplementación para la actividad física y deporte

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Q tal?

Acá invitándolos al II Simposium con nuevos temas!!. Mayores informes: https://vitalezza.com/productos/

 

 

¡GRACIAS!

M en C Vianney Curiel C.

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Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

Estar ‘delgada’ no es sinónimo de estar bien nutrida!

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Aló,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

Con frecuencia la gente asocia y acude con un nutriólogo para que ‘los baje de peso’. Y es cierto! una de las funciones de este profesional es promover y ayudar a la gente a tener un peso saludable, y conste que no digo ideal, porque lo ideal depende de distintas cuestiones no sólo de una simple fórmula para determinarlo. Como profesional de la nutrición y el ejercicio siempre he tenido la premisa de poner primero la individualización y la nutrición óptima de quien asesoro, con la promoción de la salud y el rendimiento físico desde una perspectiva integral del individuo.

Pues bien, hoy escribo con la finalidad de compartirles una nota de la BBC, que refleja lo que en muchas ocasiones he expuesto con palabras o incluso con datos y hoy además con un caso de una atleta inglesa de media distancia que por obsesionarse con un entrenamiento exhaustivo y comer muy inadecuadamente se ocasionó osteporosis y truncó lo que parecía una prometedora carrera como atleta de alto nivel.

Aquí la nota:

«Tengo 20 años y nunca tuve la regla»: Bobby Clay, atleta de media distancia con osteoporosis https://www.bbc.com/mundo/amp/deportes-42542450

For interview in English: https://www.bbc.co.uk/sport/av/athletics/42324847

Recuerden que especialmente para las mujeres, la infancia y la adolescencia son fundamentales para que el cuerpo adquiera las reservas de nutrientes que requiere para prepararse para un posible embarazo y después llevar mejor la menopausia. En el caso del deporte, nutrirse bien hace que para entrenar al cuerpo y poder soportar y adaptarse a entrenamientos que llevan al cuerpo a los límites fisiológicos.

Por ello y por todos los casos que he visto de mujeres con osteopenia u osteoporosis en edades prematuras, me permito una vez más recordarles 5 premisas sobre estar delgada no es sinónimo de estar nutrida, y menos si de deporte se trata. Y con esto sólo digo que la delgadez a costa de programas de pérdida de peso no supervisados o dietas incorrectas en mujeres deportistas puede tener sus riesgos especialmente a largo plazo. Lo que se ve por fuera no necesariamente refleja lo que está ocurriendo en las células del cuerpo. El deporte competitivo es exigente, y hay que cumplir con los parámetros físicos que promuevan el rendimiento físico, pero no por ello sacrificar al cuerpo a niveles que pueden ser irreparables.

En otro momento se aborda este tema al hablar de la triada de la atleta.

-Por una nutrición y asesoría responsable-

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Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

Atento con ‘productos milagro’ y contaminados

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Aló,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

El mundo de los suplementos es vasto y muchas veces lo que se vende puede poner en riesgo la salud del consumidor. Acá les comparto un par de documentos que pueden revisar para estar mejor informados.

  1. La lista de ‘productos milagro’ de COFEPRIS (organismo regulatorio en México): fichas_tec PM cofepris

2. Este comunicado por parte de FDA (Food and Drug Adminsitration o Administración de Fármacos y Alimentos) donde advierte que la Marca Muscle Tech, de venta en muchos gimnasios y tiendas de suplementos en México y el mundo, representa riesgos a la salud. Este es el documento: Warning on hydroxycut products y acorde con FDA éstos son los productos no recomendables de la marca:

Es fundamental hacer de su conocimiento que ningún organismo regulatorio puede interferir en las marcas de suplementos antes de que salgan a la venta. Tal como lo expone en un escrito a Herbalife por ciertas afirmaciones que dicha marca hace https://www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/ucm427010.htm .

Como pueden observar en cualquier suplemento que tengan en sus manos: «la responsabilidad es de quien lo recomienda y quien lo usa» o como se expresa en la imagen siguiente (corchetes rojos): «estas declaraciones no han sido evaluadas por la FDA. Este producto no intenta diagnosticar, prevenir o curar ninguna enfermedad.

 

 

Además de lo anterior hay otros productos y marcas poco seguras. Por eso es fundamental estar informados de manera certera y acudir con un profesional experto.

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Deporte máster, Entrenamiento, Rendimiento deportivo

Glutamina, ¿sirve en el entrenamiento físico-deportivo?

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Aló,

La glutamina es un aminoácido* que cumple funciones fundamentales en el organismo. Además de ser la fuente de energía para el sistema inmune, es uno de los principales metabolitos que conforman el pool de aminoácidos en la masa muscular. Además, ayuda en el proceso de transporte y formación de los grupos amino (grupos químicos característicos de los aminoácidos), así como de la eliminación a través del riñón de ciertos excesos.

La glutamina se expende en forma de suplemento como L-glutamina pretendiendo ayudar de distintas formas con el rendimiento físico. No obstante, no todas las funciones para las cuáles quien la recomienda dicen que funciona. Te invitamos a checar la siguiente imagen que sintetiza algunos aspectos para los cuáles si hay evidencia en investigación que apoya este uso.

Importante:

  1. Las dosis que han mostrado ser eficaces son distintas, por ello se requiere un seguimiento individual.
  2. La función más demostrada es su rol, aunque no el único ni crucial, en el sistema inmune y sobre-entrenamiento.

*Los aminoácidos son los bloques que conforman a las proteínas.

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Deporte máster, Entrenamiento, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

Más allá de las calorías…… CALIDAD

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Aló!,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

El término calorías es muy utilizado en el ‘mundo de la nutrición y el fitness’ . Las calorías representan la energía que podemos gastar para mantenernos vivos y para distintas actividades o bien, caso de este artículo, las que tienen los alimentos. La mayoría de lo que comemos tiene calorías, y últimamente si de mantener, bajar o incrementar peso se trata hay una tendencia a que todo gire en torno a estas. ERROR! Si bien es cierto que necesitamos ingerir las calorías adecuadas para nosotros, la calidad de lo que comes importa mucho más y tiene un efecto muy diferente en nuestro cuerpo. Es decir que tú puedes cubrir la energía que requieres a base de donas o pizza pero eso no significa que te nutras bien, que tu masa muscular esté correcta, promuevas la salud, el metabolismo adecuado, ayudes a prevenir enfermedades y mucho menos que rindas bien.

Es necesario comer lo que hemos denominamos ‘calorías de calidad’.

Checa el ejemplo:

 

Con esto no queremos decir que no comas chocolate, ni que todo el mundo deba comer huevo con tocino y verduras de desayuno, sólo damos un ejemplo.

PREFIERE calidad mayor parte del tiempo. Tu cuerpo te lo agradecerá hoy, y sobre todo en el largo plazo.

 

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Deporte máster, Entrenamiento, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

RED SOBRE NUTRICIÓN, FISIOLOGÍA Y EJERCICIO

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Aló!

Si eres deportista o profesional interesado en saber más sobre temas de fisiología, nutrición y ejercicio, e incluso realizar alguna colaboración con nosotros, por favor ingresa tus datos en el link: https://vitalezza.com/contacto-2/

Estaremos en contacto contigo.

Los datos que ingresas sólo los usamos para fines de compartirte información sobre la red. Si son requeridos para otra cosa solicitaremos tu autorización.

Por una educación y asesoría responsables!!

GRACIAS!

MC. Vianney Curiel Cervantes

 

 

Entrenamiento, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

Datos sobre sistema inmune, ejercicio y envejecimiento

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Aló,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza;  e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

El sistema inmune de los humanos está compuesto de muchas células, varios tejidos y órganos que en conjunto hacen que el cuerpo se defienda de todo tipo de enfermedades, pero no sólo eso, sino que también nos ayuda a responder correctamente ante los estresores ambientales. Entre los factores estresantes se encuentran las temperatura extremas, cierto tipo de alimentación, las presiones laborales, emocionales, los niños que se desarrollan en la placenta de mujeres mal alimentadas, e incluso el ejercicio.

Inducir estrés o ‘estresar’ al sistema inmune no siempre es negativo, lo que importa es el tipo del estímulo y la respuesta fisiológica. Ejemplo, una dieta muy alta en azúcar puede estresar al cuerpo y hacer que el sistema inmune responda con inflamación crónica, ocasionando efectos nocivos para la salud en el largo plazo. Por otro lado, que un atleta de élite sumamente entrenado realice 6-10hs, 5-7 días/semana es agresivo para el sistema inmune, tan agresivo que este efecto hace que el organismo entre en un estado interno parecido al de un enfermo crónico. La gran ventaja de los atletas de este nivel es que internamente su cuerpo es otro y siempre y cuando el entrenamiento esté bien planificado, coman lo correcto, descansen y tengan las ayudas físicas y fisiológicas adecuadas, el sistema inmune se adapta y esta respuesta se vuelve muy superior a la de personas no entrenadas en ese grado. La manera en que nuestro sistema inmune responde es INVARIABLEMENTE uno de los factores que determinan la adaptación antes situaciones agresivas, como el entrenamiento competitivo de alto nivel y de élite.  Determinar la forma que cada quien responde es fundamental para saber por qué las personas nos recuperamos mejor que otras de una enfermedad, nos adaptamos a climas distintos, a situaciones estresantes y al entrenamiento intenso, por mencionar ejemplos que competen al tema del blog.

Checa la siguiente imagen donde destacamos algunos puntos importantes de la relación del sistema inmune con el ejercicio y el envejecimiento.

 

 

¡GRACIAS!

M en C Vianney Curiel C.

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