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Cómo están hoy?

Yo aquí compatiendo algo respecto a los hidrolizados de proteína. Este tipo de suplementos son altamente utilizados y su utilidad en el deporte está probada, es decir que tienen un efecto positivo en el rendimiento deportivo siempre y cuando estén unidos a una correcta alimentación y carga de entreno.

Aunque en muchos casos la proteína de la dieta (leche, queso, huevo, carnes y pescados) cubre los requerimientos diarios de proteína para los deportistas recreativos o atletas, por motivos de practicidad u otros muy específicos, tener un correcto uso de estos nutrimentos es FUNDAMENTAL para lograr los objetivos. Así que aquí va una guía general:

NOTA: El tipo de proteína varía según las necesidad especiales. En otro momento hablaremos de algunas contraindicaciones.

¡Gracias!

M en C Vianney Curiel C.

Contacto: vitalezza.nutricion@gmail.com

Nutrición Deportiva by Vianney Curiel is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional License.
Creado a partir…

Aló!

Últimamente se ha escrito mucho sobre las fallas de deporte mexicano que si bien distan del tema en cuestión -genética-, sabemos que aunque exista el talento son necesarios cambios radicales para que México sea una potencia.

En un número de la revista Euronews del 2012 está más que sintetizado y lo cito textual: «That individual’s talent must first be recognised, then it must be nurtured, harnessed and channelled to result in a technique that will be competitive at the very highest level. The raw talent needs a coach, infrastructure, equipment and facilities. The quality of this support network depends very much on which country that individual has been raised in»

Es decir que  para que el talento deportivo tenga éxito deben existir las condiciones adecuadas para que no sean contados/aislados los casos de éxito sino el común en determinada población.

Y entonces….qué hay de la genética? Es cierto, el éxito deportivo es…

Aló,

Es de conocimiento general para los atletas que los carbohidratos son fundamentales para su rendimiento deportivo. En la alimentación hay muchas Fuentes de tales nutrimentos: frutas, azúcares, leguminosas y los cereales. Éstos últmos son ricos carbohidratos complejos que favorecen la recuperación y brindan energía para soportar el entrenamiento o competencia. Dentro de los principales cereales de la dieta  del mundo se ecuentran la pasta, el arroz y las papas.

En la siguiente imagen se muestra una pequeña tabla de la diferencia entre el índice glucémico, la carga glucémica y otros nutrimentos PRESENTES NATURALMENTE en los alimentos que ayudan al deportista. El IG y CG nos hablan en general de qué tan rápido el carbohdratos contenido en el alimentos incrementa el azúcar en la sanre y por tanto llega más rápido al músculo en actividad o reposo. Así que checa las recomendaciones generales al respecto!

IG bajo: 55 o menos, medio 56…

Aló,

Creatina! Uno de las sustancias que ha mostrado su eficacia en el rendimento deportivo cuando es utilizada correctamente. He aquí una síntesis a manera de orientación al respecto:

Sólo recuerda ser asesorado por una persona que tenga la experiencia profesional y preparación académica para brindarte las indicaciones correctas.

Recuerda que el exceso (sin justificación) en el consumo de proteína y aminoácidos como la creatina puede acarrear problemas renales aún en atletas jóvenes. Dicho riesgo es mayor cuando tienes antecedentes familiares de problemas en los riñones o cuando pasas tiempo deshidratado.

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Aló,

En el mundo de los suplementos los «pre-workouts» es una categoría que como su nombre lo dice se promueven para mejorar -sino es que maximizar- el rendimento en el ejercicio/entrenamiento y por tanto algunos los adquieren para usarlos en competencia.

La mayoría de los pre-workouts están compuestos por una suma de químicos que brindan una sobre-estimulación a ciertos sistemas principalmente al cardiovascular y al nervioso provocando unas ganas inmensas e intensas de entrenar y disminuyendo la precepción de la fatiga. La cuestión es que para lograr tal grado de beneficio frecuentemente se recurre al uso de sustancias cosideradas como dopaje. Un ejemplo de esto es la metilhexanamina y sus derivados contenidos en suplementos como el Jack3D.

El Jack3D y sus versiones es muy utilizado en los gimnasios por la sensación que brinda. El tema es que pocas veces se consideran los efectos secundarios de estas sustancias sobre el cuerpo humano y en las páginas o tiendas donde…

Aló,

Les dejo unas recomendaciones para el consumo de agua, líquidos y electrolitos a lo largo del día y del entreno. Recuerden que la rehidratación continua es lo que haces durante TODO el día, TODOS los días que beneficia a tu cuerpo y al rendimiento. La falta de liquidos de hoy puede originar las fallas de mañana, así que no solo pienses en el ‘famoso’ antes, durante y después, sino en todo el día, todos los días, toda la vida.

Tips hidratación adolescentes Curiel, V

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Foto: articles.philly.com

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Aló,

Mantener cierto peso y grasa corporal acorde con el deporte, la modalidad o categoría que se practica es uno de los elementos que contribuyen al óptimo rendimiento deportivo. Para lograr este objetivo se recurren a diversos métodos nutricionales; uno de ellos es optar por dietas muy desequilibradas y restrictivas, especialmente para obtener cambios en pocas semanas. El punto es que cada vez que nosotros hacemos cambios drásticos como estos en nuestra alimentación el cuerpo tiene que hacer una serie de adaptaciones que en ocasiones dañan la salud. Uno de los efectos negativos es el incremento en el riesgo de lesiones especialmente en momentos donde hay mayor carga de entreno.

EL CUERPO SIMPLEMENTE NO SE ADAPTA!!

Algunos de los factores nutrimentales que están asociados a a baja adaptación y recuperación y a los que se recurre frecuentemente son:

1. La baja cantidad de calorías-proteína.
2. Restricción elevada de carbohidratos.
3. Dieta muy baja en grasa.

Estos factores se resumen como sigue:

Aló,

La calidad de lo que comemos hace diferencia en la salud y el rendimiento. Es decir que dos alimentos o comidas pueden contener las misma cantidad de calorías pero un perfil nutricional netamente distinto y por tanto los efectos en el cuerpo también lo son.

Hoy les presento una comparación entre porciones de una deliciosa pizza de carnes frías con vegetales y una suculenta arrachera con papa y verduras, donde la pregunta es: ¿qué seria mejor para un atleta?

Veamos:

Evidentemente como parte de la dieta habitual sería mejor ingerir carne con papas y vegetales CRUDOS!! Estos ultimos ayudan a bajar la inflamación que pueda producir la carne, además de aportar antioxidantes y fibra. La papa tiene un ingrediente especial que no contiene el trigo y que ayuda a la formación y reparación de tejidos (huesos, tendones y músculos).

So? la pizza hay que dejarla mejor para situaciones ocasionales.

¡Gracias!

M en C…

Aló,

Uno de los aspectos fundamentals para llevar a cabo una nutrición efectiva es el ‘timing’, o el momento/periodicidad en el que cada nutrimento (proteína, carbohidratos, grasas, antioxidantes, vitaminas, etc) refrigerio o comida se debe ingerir.

El tiempo en el que se toman los alimentos pos ejercicio es fundamental para el atleta. Aquí pasamos 5 motivos para que los hagas en máximo30 minutos después de cada sesión de entrenamiento.

Indicar lo correcto depende de TUS características, objetivo físico (grasa-músculo) y de la carga de entrenamiento. En general una bebida o refrigerio con proteínas ó aminoácidos y carbohidratos es funcional.

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