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PSEUDOANEMIA DEL DEPORTISTA

Artículo fundamental sobre el hierro para el deportista de distancia y ultradistancia de mi post en atletasdemexico.com .Visiten la página porque hay información sobre otras ciencias aplicadas y algo de periodismo en deporte mexicano!!

Gracias!
M en C Vianney Curiel Cervantes

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Buena noche,

El hierro es un nutrimento fundamental en el rendimiento deportivo, principalmente por su asociación con el transporte de oxígeno hacia los tejidos (corazón principalmente) y en segundo término por su función como cofactor en reacciones químicas e interacción con el óxido nítrico.

Tanto los excesos como deficiencias de los nutrimentos pueden causar alteraciones nutricionales y daños a la salud. En el caso de hierro, su deficiencia puede llevar al organismo a un estado de anemia* que puede afectar el desempeño y adaptación al entrenamiento, principalmente donde predomina el trabajo aeróbico -en sus distintas zonas-, tal como la caminata, el triatlón, la natación, la carrera de fondo, etc.  Clínicamente podemos diagnosticar la anemia cuando en una biometría hemática los niveles de hemoglobina son menores al de referencia (normalente 14mg/dL) o más según el caso, sexo, edad y adaptación a la altura. Adicionalmente hay que mencionar que aunque no exista hemoglobina baja hay parámetros como el hematocrito…

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Mantenimiento de peso saludable

LA SACIEDAD Y LOS MÉTODOS PARA BAJAR DE PESO

Buena noche!

*Todo material escrito es propiedad y creación de vitalezza.com y está protegido por Creative Commons.

Debido a que diversos factores como la herencia, la alimentación emocional, el consume excesivo/incorrecto de productos light, trastornos de la conducta alimentaria o la sobrealimentación durante la niñez son factores que alteran las señales normales de hambre y saciedad, regular dicho proceso es un objetivo crucial del proceso de pérdida de peso.

Tanto el hambre como la saciedad influyen en  el mantenimiento de los resultados, pero el asunto de hoy es responder una pregunta fundamental: ¿el método que usas para perder peso puede afectar negativamente las señales  naturales de hambre y saciedad? La respuesa es sí!, veamos.

Para bajar de peso se recurre a distintos métodos que para el punto de hoy los dividimos en tres categorías:

1)  Los que se apoyan o dependen del uso de fármacos que suprimen el apetito.

2) Los que se apoyan de complementos o sustitutos nutricionales como la fibra o sustitutos de comidas.

3) Los que dependen de ajustes en la alimentación/ejercicio.

En general, cuano son son bien aplicados, los métodos 2 y 3 influyen positivamente en la regulación de la saciedad, pero hay evidencia de que el uso de medicamentos que suprimen el apetito no permiten que el organismo durante el proceso regule por sí mismo y paulatinamente las señales de hambre y saciedad. Este es uno de los motivos que originan el rebote o fallos en el mantenimiento de los resultados en el mediano o largo plazo al término del uso de los mismos. Por supuesto que es posible re-educar al organismo pero sin duda el desapego es un proceso «costoso» para la mente y el metabolismo. Al final se vuelve a lo mismo: la clave del mantenimiento es la educación nutricional, misma que debe acompañar cualquier método.

Considera que el cuerpo necesita perder entre el 5 y 10% del peso (en tiempo y forma saludables) para que regule mejor (se adapte) a las señales de hambre y saciedad, por ellos la pimer fase del proceso siempre es más compleja. Incluso un proceso mal indicado aun sin medicamentos no promueve la regulación adecuada de hambre y saciedad en el mediano plazo.

Finalmente no promovemos el uso de este tipo de fármacos salvo en casos médicos-nutricionales BIEN justificados.

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Gracias!

M en C Vianney Curiel C.

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RECUPERA A TÚ CORAZÓN DEL ESFUERZO FÍSICO!!

Buena noche!

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Muchos hablan de la recuperación de la masa muscular pero no hay que olvidar al corazon (que también es un músculo). Durante el entreno el sistema cardiovascular comandado por el corazon tiene que adaptarse a la demanda de oxigeno, energia y nutrimentos que dependen obvíamente del tipo, densidad, intensidad y duración del ejercicio. Los elementos principales para que este funcione correctamente son: agua, electrolitos y antioxidantes. Vamos a desglosarlos un poco:

  • Consumir adecuado volumen de agua durante el día, asi como antes, durante y después del entrenamiento el fundamental para que los latidos del corazón sean fiables. Esto quiere decir por ejemplo, que en condiciones de deshidratación un trabajo que solo te requiera 160pulsaciones por minutos podria requerirte un 10% de esfuerzo, mermando el trabajo propio del entrenamiento y te costará más esfuerzo hacer algo que normalmente haces a un ritmo más cómodo.

En los deportes acuáticos también se pierde agua y en los que se desempeñan en altura o a temperaturas muy bajas se pierde menos por sudor pero más por respiración.

  • Los principales elementos que se pierden son sodio, potasio y después calcio, magnesio y cloro. En general el potasio de 1 bebida deportiva de 500ml se puede recuperar con fruta y el sodio está muy presente en la sal de mesa. El mineral que suele estar bajo es el magnesio por ello hay que incluir más vegetales verdes en la dieta.
  • En general no se considera que los antioxidantes posteriores a una sesión de entrenamiento sean muy efectivos para reducir algunos radicales libres producidos y “proteger al corazón”. Lo que está más probado y recomendado es que con el paso del tiempo al ingerir una dieta con más semillas, pescado y vegetales habra mayor capacidad antioxidante del organismo ante situaciones de estrés. Y si a esto le sumas algun recuperante o alimentos natural que los contenga posentrenamiento el efecto todavía mejor.

Asi que ya sabes! CUIDA tu sistema cardiovascular!

Nota: Estas son recomendaciones generales y no sustituyen a una asesoría individual.

Imagen: 80percentismental.com

CONTACTO: vitalezza.nutricion@gmail.com

M en C Vianney Curiel Cervantes

 

 

 

Deporte máster, Entrenamiento, Mantenimiento de peso saludable

SUEÑO Y RENDIMIENTO

Buena noche!

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En el rendimiento físico y deportivo hay una serie de factores que intervienen, tanto positiva como negativamente. Se habla de la importancia de la planificación del entrenamiento, la preparación mental, la adecuada nutrición, pero no debemos pasar por alto algo fundamental: EL SUEÑO. Y como siempre digo: «no hay -chocho- que supere al sueño!

Así que hoy retomamos y complementamos este tema tan importante!

Un adulto promedio* necesita unas 6 o 7 horas de sueño profundo diario para descansar correctamente y esto puede ser de unas 8 si el entrenamiento físico es extenuante. Evidentemente en el caso de los adolescentes y niños el número de horas se incrementarán hasta unas 10 u 11 dependiendo de la etapa de su crecimiento. Y es verdad! para crecer hay que dormir, pues durmiendo se libera la Hormona del Crecimiento, sustancia que como su nombre lo dice ayuda a formar nuevos tejidos y en el caso de los adultos que ya no estamos en “crecimiento fisiológico”, es fundamental para reparar y liberar sustancias químicas que permitan recuperarnos de una jornada de ardua actividad mental o física. Evidentemente, mientras menos dormimos la secreción de esta hormona tiende a ser menor y por tanto, la reparación es menor. Adicionalmente se ha obervado que el major horario para  descansar es entre 10 y 4am. Y cierto! Simplemente pregúntate: durmiendo la misma cantidad de horas ¿cuándo sientes más recuperación? de 10 a 5am o de 1 a 8am? la respuesta en la mayoría de los casos es la primera! especialmente si tienes un día arduo de estudio/trabajo o estás entrenando fuerte!

La privación del sueño ha mostrado tener efectos deletéreos en el rendimiento deportivo, especialmente en varias circunstancias, estas son:

  1. Cuando se le pide al organismo rendir por varios días. Por lo que si la noche anterior a una competencia “no dormiste bien”, normalmente no se observarás un detrimento en el desempeño durante el día posterior. El problema vendría entonces con la SUMA de horas de privación del sueño, por ejemplo, a lo largo de una semana de competencias.
  2. La privación de incluso unas 30-60horas no ha mostrado, siempre y cuando haya una reposición de nutrimentos adecuada un efecto muy negativo en el rendimiento, pero sí afecta varias respuestas del sistema nervioso y muscular como son: la rapidez de reacción y alerta, el tiempo en que una persona puede mantener un esfuerzo máximo y por supuesto en el humor y la tolerancia a situaciones de conflicto.
  3. La privación del sueño profundo de igual manera tiende a afectar el TIEMPO DE RECUPERACIÓN de una sesión de esfuerzo físico importante a otra.
  4. Finalmente, la privación del sueño afecta la utilización de grasa y carbohidratos al alterar la liberación de otra hormona, el cortisol. Esto unido a la falta de producción adecuada de HC disminuye el uso de ácidos grasos (grasa) como fuente de energía y puede intervenir con la formación de la reserva muscular y hepática de glucógeno (fundamental para ejercicios de alta intensidad).

Queremos añadir dos efectos negativos en la salud:

  1. La deprivación o trastornos del sueño puede ocasionar alteraciones cardiacas.
  2. La secreción de cortisol e insulina pueden alterarse afectando tanto el Sistema Inmune como dificultando un proceso de pérdida de peso o grasa.

Así que ya sabemos: para rendir hay que dormir suficiente, profundo y regular!

Lectura técnica: C. Mah. Study Shows Sleep Extension Improves Athletic Performance and Mood. Annual Meeting of the Associated Professional Sleep Societies. June 8, 2009.

*Decimos promedio porque hay un mínimo por ciento de la población (aprox 3%) que necesita menos horas de sueño para recuperarse que el promedio.

*Imagen de: viethevibe.com

Gracias!

MC Vianney Curiel C.

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Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable

Bájale al azúcar!

Buen día!

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Sugar natural vs refinated

Desde 1929 el doctor Frederick Banting -descubridor de la insulina- aseguraba que un de las estrategias más efectivas para prevenir la Diabetes era disminuir la ingesta de azúcar (y lo dijo en un tiempo donde ni la Diabetes ni la obesidad eran un problema de salud pública). Hoy en día -86 años después- ambos padecimientos son una causa importante de otras enfermedades e incluso de muerte.

Considerando la gran disponibilidad de alimentos industrializados y elaborados con azúcar refinada es fundamental estar informados para tomar mejores desiciones. En el archivo  Azúcar en alimentos Curiel, V I  encontrarás algunos ejemplos del contenido de azúcar en alimentos y una comparación de ¿cuánto te cuesta gastar ese azúcar? -que en términos  se traduce en «quemar esas calorias».

Por supuesto que detro de un plan nutricional o una dieta recomendable el azúcar puede ser incluída como parte de los carbohidratos que consumimos según la necesidad individual (el azúcar es un es carbohidrato) pero en una porción minima. Por ejemplo en un adulto promedio estaríamos hablando de que esto se traduce en consumir azúcar de lácteos bajos en grasa, frutas, verduras y solo 1 alimento con azúcar «extra» al día (mermelada, dulces, confitería, barras de cereal, cereals y panaderia).

Gasta más azúcar quien es más activo y más aún quien tiene un programa de ejercicio de moderado a intenso. Por tanto el riesgo de presenter sobrepeso abdominal y diabetes es mayor en quien consume más azúcar y «se mueve poco».

Nota recomendada respecto a azúcar en bebidas: http://www.bbc.com/mundo/noticias/2012/04/120417_azucar_bebidas_sanas_men.shtml

Gracias!

MC Vianney Curiel C.

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Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

Lesiones deportivas. Apoyo médico y fisioterapia.

Buen día!

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Lesiones

En toda lesion deportiva, especialmente la que sufre un deportista de buen nivel competitivo o de alto rendimiento intervienen las ciencias aplicadas al deporte: nutrición, psicología pero fundamentalmente son responsabilidad de la medicina y fisioerapia deportiva la prevención, control y rehabilitación de las mismas.

El artículo de hoy es una colaboración de un especialista en fisioterapia deportiva que nos habla del papel de aspectos básicos sobre la parte médica y la fisioterapia respecto a la atención en las lesiones durante  ejercicio.

«Las lesiones en el deporte se clasifican a grandes rasgos en traumáticas o por sobrecarga; en las primeras se atiende la urgencia en el momento (sea entrenamiento o competencia), y hasta después de realizar pruebas clínicas, maniobras diagnósticas o estudios de imagen para descartar un daño estructural se procede al tratamiento. En las segundas es generalmente la sintomatología lo que hace que el atleta pare la actividad a causa principalmente del dolor.

Los tratamientos en ambos casos inicialmente son médicos conjunto con fisioterapia  (aunque los tiempos de recuperación dependen de cada lesion). Sin importar que le realicen alguna cirugía a un atleta lo importante es conservar o no perder en la medida de lo posible: masa muscular, fuerza, capacidad aeróbica, rango de movilidad, entre otros.

Hay que tener en cuenta que los medicamentos mayormente utilizados en el deporte son para la sintomatología ya que en preparación previa a una competencia o durante esta no se dispone del tiempo para decidir que el atleta pare por completo su actividad. Entonces se toman medicas y de fisioterapia para procurar regresar al atleta lo antes posible a la competencia, ( entendiendo lo siguiente: no hay medios o medicamentos que aceleren drásticamente los procesos de reparación tisular; por lo tanto en muchos casos la lesión continúa presente pero el fisioterapeuta se encarga de que disminuya en la medida de lo posible la sintomatología y recuperar o mantener el estado físico atlético del deportista). Claro está! si se toman estas medidas en automático se prolonga el tiempo de recuperación al 100% de una lesión eso es obvio.
Lo expuesto anteriormente assume que se está en alta competición; pero en los casos en los que si se dispone del tiempo para respetar la reparación tisular el panorama cambia ya que el reposo incluido a los manejos médico y de fisioterapia mínimo en estadios agudos y subagudos en la zona de lesión ayuda mucho a la pronta y adecuada recuperación, y se incluyen posterior a la desaparición de dolor y al recobrar la completa movilidad ejercicios y programas para prevenir una futura lesión como por ejemplo: ejercicios propioceptivos, ejercicios respiratorios, ejercicios del core y abdomen, flexibilidad y elasticidad, estabilidad articular y manejo de cadenas cinéticas del gesto deportivo.
En general los tratamientos médicos (cirugías, medicamentos) no te devuelven la fuerza, velocidad, masa, coordinación, etc. eso  así que de preferencia debe ser valorado por ambos, ya que los dolores son una alerta de que algo está mal y lo peor que se puede hacer en esos casos es dar medicamento analgésico antes de ser valorado por fisioterapia ya que esconden los síntomas pero la lesión permanece».
Raúl S. Curiel C.
Mtro en Fisioterapia deportiva.
Finalmente  cabe rescatar lo FUNDAMENTAL de una correcta programación del entrenamiento (aplicación de las cargas y el descanso), asi como del logro y mantenimiento de una composición corporal y peso adecuados para el nivel competitivo y deporte,  en la disminución de las lesiones por sobrecarga.
Imagen: triatletasenred.com

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Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo

INTERACCIÓN AMBIENTE-GENES Parte 2. Algunos nutrimentos que interfieren con la expression de genes.

Buena tarde,

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Nutrigenomics cube

(Imagen: clubdarwin.net)

En el archivo  Nutrigenómica, B9, chol y dta metilos I Curiel, V  encontrarás notas correspondientes  hablaremos al ácido fólico y la colina nutrimentos CRUCIALES en la regulación de la expresión de genes. Recordemos que este proceso es requerido a lo largo de la vida pues en mayor (crecimiento, embarazo, entrenamiento deportivo, enferdad) o menor (fases mantenimiento) medida necesitamos sintetizar (formar) proteínas, enzimas y hormonas cuya correcta formación a su vez se liga al buen funcionamiento del organismo y la salud.

Así mismo puntualizamos la importancia de una «dieta rica en metilos» cuyo fin primario es incluir alimentos que contengan nutrimentos que nos aporten «metilos», grupos químicos que favorecen la correcta expresión de genes.

Hay que consumir suficiente ácido fólico en la dieta o bien obtenerlo periódicamente de los suplementos junto con vitamin B12 (ambas vitaminas funcionan para algunos procesos «en conjunto»). Revisa el artículo http://vitalezza.com/2015/01/17/el-acido-folico-en-la-actividad/ donde viene una tabla de alimentos fuente de ácido fólico.

La nutrición es mucho más que calorías, grasas, proteínas y carbohidratos. Cada nutrimento tiene su rol en el organismo y sus efectos positivos en salud son en el mediano y largo plazo (vivir con buen rendimiento, energía, calidad y menos enfermedad), por ello y por la vision de «ver resultados rápidos» (peso, talla, grasa, músculo) a veces se resta su importancia.

*Nota: se hace una moderación del uso de palabras técnicas, no obstante duda o comentario escriban: http://vitalezza.com/contacto-2/ o al pie del artículo.

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Deporte máster

INTERACCIONES AMBIENTE-GENES: Epigenética y nutrición. Parte 1

Buena noche,

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Epigenetics

La epigenética es una ciencia que habla sobre la adaptación y la respuesta (quizá más correctamente, respuesta adaptativa) de nuestra información genética al ambiente (químicos ambientales y aditivos, nutrimentos, plan de nutrición especial, metales, ejercicio/inactividad, etc). Es decir que la información que se encuentra en nuestro ADN y que es heredada de nuestros padres y ancestros es lo que nos hace ser lo que somos: nuestros riesgo a enfermar, nuestras características físicas, nuestro metabolismo, etc.

Si bien dicha información es INVARIABLE, todo lo que hacemos (o dejamos de hacer) a lo largo de la vida puede alterar la expresión de los genes (defectuosos y sanos) que poseemos. O sea que es posible, por decirlo de alguna manera, ser una mejor versión metabólica de nosotros mismos al disminuir el riesgo a enfermar o bien favorecer el potencial de crecimiento, desarrollo y características físicas que poseemos.

Por ello desde el punto de vista de la nutrición existe la nutrigenética y la nutrigenómica que nos ayudan a entender NUESTRA respuesta a lo que comemos o el efecto de los nutrimentos en la expresión de nuestros genes. Con base en esto se realizan dos cosas: a) test genéticos que pretenden brindar indicaciones más PERSONALIZADAS y b) conocer más sobre las combinaciones de alimentos, nutrimentos y DOSIS que pueden tener un efecto importante en nuestro metabolismo.

Los invitamos a ver el video que está al final del link http://www.epigenetica.org/rachel-yehuda-johnatan-seckl-holocausto-y-11-s/  que les brindará infrmación de calidad al respecto.

En el siguiente artículos hablaremos de algunos nutrimentos más estudiados en relación a la interacción nutrimentos y expresión genética.

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