Sin categoría – Página 2 – CIENCIA Y NUTRICIÓN APLICADA AL EJERCICIO Y DEPORTE

PROTEÍNAS VEGETALES Y ANIMALES

7 octubre, 2020 cienciaaplicada

Aló,

Continuando con el Ciclo de conferencias sobre ciencias aplicadas al ejercicio y deporte la charla siguiente es sobre un tema muy actual: Proteínas vegetales vs animales.

Por salud o ejercicio este tema debe abordarse con la mayor responsabilidad posible. Para indicar una alimentación con cierto numero de proteínas, perfil de las mismas o incluso suplementación es fundamental tener conocimientos y experiencia en fisiología, bioquímica, nutrición, metabolismo y entrenamiento físico.

Acá la síntesis de la charla y el Ciclo de conferencias.

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Vianney

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Dolor de rodilla? Conferencias con expertos en deporte

4 octubre, 20204 octubre, 2020 cienciaaplicada

Principiantes, intermedios, avanzados o elite, la mayoría de los deportistas ha presentado algún tipo de dolor articular. La rodilla es una articulación que se trabaja en mayor o menor medida en cada deporte o ejercicio. Cuando factores como descanso, entrenamiento, recuperación, ciclos de competencias, nutrición son inadecuados ese dolor suele agravarse y puede llevar al atleta a una cirugía.

En esta charla nuestro experto hablará de aspectos fundamentales para la readaptación deportiva en esos casos.
Los invito a escucharlo este martes 6 de octubre 8pm.

Y los siguientes martes de octubre a noviembre seguiremos con charlas impartidas por gente experimentada.

Acompáñanos!!

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Deporte elite, Deporte máster, Entrenamiento, Niños y adolescentes, Rendimiento deportivo, Sin categoría

Básicos sobre bebidas energéticas

9 agosto, 2020 cienciaaplicada

Aló,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza; e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

La tecnología de alimentos ha permitido el desarrollo de alimentos y bebidas con modificaciones o combinaciones de nutrimentos creados para distintos fines. Las denominadas bebidas energéticas son un ejemplo de esto y en medio de la mercadotecnia es fundamental estar responsablemente informados.

Las bebidas energéticas son conocidas como su nombre lo dice: por mejorar tu estado de alerta o sensación de energía cuando existe cansancio físico o mental o cuando hay falta de sueño. Pero ¿realmente te dan energía? o ¿qué componentes de esta bebida son los que tienen ese efecto positivo que muchos buscan?

En realidad el mayor efecto de las bebidas es debido al contenido de cafeína, taurina, guaraná, gingseng y sustancias similares, y en alguna medida se ve mejorado por la presencia de carbohidratos (azúcar). Y como dato práctico igual podemos llamar bebida energética a un jugo de frutas naturales o alimento energético a un pan dulce. No hay que confundirse, es solo terminología mezclada con mercadotecnia.

Checa la siguiente imagen:

En conclusión, las sustancias que son estimulantes permiten que la energía que contiene la bebida o la que hay en el interior de tu cuerpo pueda ser utilizada y de igual manera provocan cambios que disminuyen la PERCEPCIÓN de la fatiga, pero NO APORTAN ENERGÍA por sí mismas.

Y entonces, ¿son riesgosas para la salud?

Veamos algunos factores:

Atención:

(1) Identificar fuentes cafeína en dieta y suplementos.
(2) Para el deportista hay otras opciones de bebidas con estimulantes con mejor efecto que las bebidas energizantes.
(3) Checar interacción con medicamentos.
(4) Evitar en menores de 16 años.

Por una información y asesoría responsables.

¡Gracias!

LN/MC/Est.DCB Vianney Curiel Cervantes

Contacto: vitalezza.nutricion@gmail.com

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Atento con suplementos contaminados!!

6 agosto, 20209 agosto, 2020 cienciaaplicada

Aló,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza; e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

El mundo de los suplementos es vasto y muchas veces lo que se vende puede poner en riesgo la salud del consumidor. Acá les comparto un par de documentos que pueden revisar para estar mejor informados.

La lista de ‘productos milagro’ de COFEPRIS (organismo regulatorio en México).

2 Este comunicado por parte de FDA (Food and Drug Adminsitration o Administración de Fármacos y Alimentos) donde advierte que la Marca Muscle Tech, de venta en muchos gimnasios y tiendas de suplementos en México y el mundo, representa riesgos a la salud. Acorde con FDA éstos son los productos no recomendables de la marca:

Si bien este comunicado tiene un tiempo,hay productos que se siguen expendiendo. Es fundamental remarcar que ningún organismo regulatorio puede interferir en las marcas de suplementos antes de que salgan a la venta.

Como pueden observar en cualquier suplemento que tengan en sus manos: «la responsabilidad es de quien lo recomienda y quien lo usa» o como se expresa en la imagen siguiente (corchetes rojos): «estas declaraciones no han sido evaluadas por la FDA. Este producto no intenta diagnosticar, prevenir o curar ninguna enfermedad.

Además de lo anterior hay otros productos y marcas poco seguras. Por eso es fundamental estar informados de manera certera y acudir con un profesional experto.

-Por una nutrición y asesoría responsable-

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M en C Vianney Curiel C.

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2 combinaciones con suficiente energía y el doble de electrolitos de una bebida deportiva

4 marzo, 20192 agosto, 2019 cienciaaplicada

Aló,

por: MC. Vianney Curiel Cervantes. twitter:@vitalezza; e-mail: vitalezza.nutricion@gmail.com

La reposición de agua y electrolitos es fundamental para la persona que se ejercita sistemáticamente, y más aún en temporada de primavera-verano o en un clima cálido o cálido-húmedo. Si bien las bebidas deportivas y rehidratantes contienen electrolitos; ciertas combinaciones de alimentos nos pueden proveer de esos nutrimentos con la ventaja de no contener aditivos y tener otros beneficios al organismo.

El organismo se adapta a muchas cosas, pero no a vivir deshidratado.

Checa este par de opciones de alimentos……. y toma suficiente agua!

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Invitación a proyecto investigación sobre actividad muscular

4 marzo, 2019 cienciaaplicada

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Deporte máster, Mantenimiento de peso saludable, Rendimiento deportivo, Sin categoría

Edad o ejercicio ¿Qué es más importante para metabolizar el azúcar?

29 enero, 2019 cienciaaplicada

Aló,

El azúcar (glucosa) es una sustancia tan importante para la vida que cuando el organismo tiene dificultad -inducida por el estilo de vida- para metabolizar la que viene de los alimentos o generarla a partir de las reservas corporales aparecen problemas de salud tales como diabetes. Si bien la genética y lo que comemos juega un papel importante en este proceso, el grado de actividad física también.

Siempre escuchamos que con el envejecimiento el metabolismo se ‘vuelve más lento’ y en general muchas de las funciones del cuerpo van en empeorando gradualmente, incluido el procesamiento del azúcar. La pregunta es: ¿qué afecta más para metabolizar correctamente el azúcar en el cuerpo: la edad o el ejercicio?. Checa lo siguiente:

Acorde con los resultado de ese estudio, el ejercicio es mucho más importante que la edad para que con el paso del tiempo mantengamos un adecuado metabolismo del azúcar. Ahora bien, esto no quiere decir que haciendo ejercicio podemos comer ‘cualquier cosa’, sólo quiere decir que el ejercicio es un fuerte modulador positivo de los efectos deletéreos del envejecimiento.

A mantenernos activos y acudir con un profesional (preparador físico, entrenador licenciado, fisiólogo del ejercicio) para que indique el programa correcto de entrenamiento.

¡GRACIAS!

M en C Vianney Curiel C.

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Elije nutritivo en la cafetería escolar!

20 septiembre, 2017 cienciaaplicada

Hey gente en movimiento!

He aquí unas opciones para elegir más nutritivo en «la cafe». Recuerden que la nutrición es algo que hacemos a diario y nuestro cuerpo lo agradece, especialmente en el largo plazo. Tal vez al ser jóvenes no se valore tanto pero con el paso del tiempo notarán la diferencia entre los que hicieron ejercicio y se nutrieron bien vs aquellos que no.

El cuerpo requiere su mantenimiento constante y la nutrición es parte de esto, así que elige inteligente!

¡Gracias!

LN/MC/Est.DCB Vianney Curiel Cervantes

Contacto: vitalezza.nutricion@gmail.com

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3 razones para ejercitar tus músculos después de los 50 años!

31 mayo, 2017 cienciaaplicada

Aló!

Perder masa muscular con la edad no es solo un dato! Es un cambio que implica problemas al rendimiento deportivo y al riesgo de enfermar. Checa unos datos…..